Durante las jornadas del martes y miércoles se concretó el reinicio de actividades en la Escuela Municipal de Cocina Cookins, con el regreso a clases de sus dos comisiones, ambas a cargo de docentes iglesianos que continúan consolidando un espacio de formación con fuerte identidad local y proyección laboral.
La propuesta formativa es el resultado del trabajo articulado entre la Municipalidad de Iglesia, el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan y la empresa Cookins, en un modelo de cooperación público-privada que apuesta al desarrollo productivo del departamento.
En este esquema de trabajo conjunto, la Municipalidad aporta el espacio físico donde se dictan las clases, garantizando un ámbito adecuado y accesible para los estudiantes. Por su parte, el Ministerio tiene a su cargo la certificación oficial del trayecto formativo, otorgando validez al título y fortaleciendo las oportunidades de inserción laboral de los egresados.
En tanto, la empresa Cookins realiza la inversión en el mobiliario y equipamiento integral de la cocina, provee la materia prima necesaria para el desarrollo de las prácticas y asume los honorarios de los docentes.
Un aspecto destacado de esta nueva etapa es que la materia prima utilizada para el dictado de las clases es adquirida a un proveedor local del departamento Iglesia, lo que fortalece el circuito económico interno y genera un impacto positivo en la producción local.
El reinicio de clases marca así una nueva instancia de aprendizaje para los alumnos, quienes retoman la formación teórica y práctica en técnicas culinarias, manipulación segura de alimentos, elaboración de productos y nociones de gestión, con una mirada orientada tanto al empleo formal como al emprendedurismo gastronómico.
De esta manera, la Escuela Municipal de Cocina Cookins reafirma su compromiso con la capacitación de calidad y el fortalecimiento de capacidades locales, consolidándose como una política concreta que vincula educación, producción y trabajo en el departamento Iglesia.
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