La Gastronomía Regional Impulsa el Desarrollo en Iglesia: Acuerdo Histórico entre el Municipio y Cookins

La Escuela Municipal de Gastronomía Regional con Orientación Turística en Iglesia da un paso firme hacia la consolidación y el desarrollo local gracias a una alianza estratégica clave. La Municipalidad de Iglesia, bajo la gestión del Dr. Jorge Espejo, ha formalizado un acuerdo con la empresa Cookins, un actor de relevancia nacional, para impulsar este proyecto educativo y productivo.

Este convenio no solo garantiza la calidad y la estructura de la formación, sino que inyecta un fuerte impulso a la economía y la identidad local.

Formación de Calidad y Compromiso con lo Autóctono ‍

La escuela ha iniciado sus actividades con una primera cohorte de 50 alumnos, quienes están siendo formados por docentes iglesianos, asegurando que el conocimiento esté arraigado en la realidad de la región. El proyecto, que cuenta con el aval del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, se distingue por su doble enfoque:

• Orientación Turística: Capacitando a los estudiantes para integrar la oferta gastronómica local en el circuito turístico, generando nuevas oportunidades laborales.
• Revalorización Regional: En cada clase práctica, se prioriza el uso y la experimentación con productos autóctonos, dando un «toque regional» a recetas universales como pizzas y focaccias.

Cookins: Un Aliado Estratégico para el Crecimiento

La participación de la empresa Cookins es fundamental. Esta colaboración no solo aporta experiencia técnica y respaldo institucional, sino que también refuerza el compromiso social del proyecto. Un pilar central de este acuerdo es la priorización de la compra local de insumos. Esto asegura que los recursos invertidos en la escuela circulen dentro del departamento, beneficiando directamente a los productores y comerciantes iglesianos.

El Dr. Jorge Espejo, Intendente de Iglesia, destacó que «este acuerdo con Cookins es un reflejo de nuestra visión de ampliar la formación en oficios y promover el crecimiento local. Estamos invirtiendo en nuestra gente y en nuestra cultura, creando oportunidades laborales reales y fortaleciendo nuestra identidad».

Impacto y Proyección a Futuro

La Escuela de Gastronomía se consolida como un motor de desarrollo integral para Iglesia. Al formar chefs con una fuerte identidad regional, la iniciativa no solo impulsa nuevas fuentes de ingreso y emprendimientos, sino que también posiciona a la gastronomía iglesiana como un atractivo turístico diferenciador.

Se espera que las próximas cohortes continúen generando un semillero de talentos que, con su pasión y compromiso, eleven la calidad de la oferta gastronómica y turística de la región.