Cookins impulsa una nueva capacitación en panadería y pastelería para fortalecer el empleo y el desarrollo local en Barreal
La propuesta gratuita se extenderá durante tres meses y reúne a 25 participantes. La iniciativa articula a Cookins, la Universidad Católica de Cuyo, organismos provinciales y el Colegio Agrotécnico Jesús de la Buena Esperanza, con una fuerte participación de proveedores y emprendedores de Calingasta.
En Barreal, departamento Calingasta, comenzó una nueva Capacitación Laboral en Panadería y Pastelería, una propuesta que busca ampliar las herramientas de formación profesional de los vecinos y, al mismo tiempo, abrir nuevas posibilidades vinculadas al empleo y al desarrollo de emprendimientos gastronómicos.
La formación tendrá una duración de tres meses, con una carga horaria de seis horas semanales, y se dictará los miércoles y viernes en el Sector Didáctico Productivo “Las Tres Marías” del Colegio Agrotécnico “Jesús de la Buena Esperanza”.
La iniciativa se desarrolla en el marco del Convenio Marco de Cooperación y su acta complementaria entre Cookins y la Universidad Católica de Cuyo, con el acompañamiento del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y el Ministerio de Minería de San Juan.
El objetivo de este esquema de articulación es acercar herramientas de capacitación a las comunidades y fortalecer conocimientos que puedan transformarse en nuevas oportunidades laborales o productivas.
La propuesta es presencial y gratuita, combina contenidos teóricos con prácticas y cuenta con certificación del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación. En esta primera cohorte participan 25 personas, que durante el cursado incorporarán técnicas específicas de panadería y pastelería, además de conocimientos aplicables a futuros proyectos gastronómicos.
Una capacitación con sello local
Uno de los aspectos centrales de la propuesta es que el desarrollo de la capacitación también busca generar movimiento dentro de la economía local.
La docente a cargo es Josefina Moral Méndez, egresada del Colegio Agrotécnico “Jesús de la Buena Esperanza” y formada en la Universidad Católica de Cuyo. Su participación permite que una profesional vinculada a la propia comunidad sea quien acompañe el proceso formativo.
A esto se suma que tanto los delantales utilizados por los participantes como los insumos destinados a las clases prácticas son adquiridos a emprendimientos y proveedores del departamento Calingasta.
De esta manera, la capacitación no se limita a transmitir conocimientos, sino que incorpora a distintos actores de la comunidad y pone en circulación recursos y capacidades existentes en el territorio.
Articulación entre instituciones
El inicio de la capacitación contó con la participación de representantes de las instituciones que forman parte de la propuesta.
Por el Colegio Agrotécnico Jesús de la Buena Esperanza participaron el vicedirector José Luis Aballay y el profesor Alejandro Porras.
En representación de Cookins estuvieron Gastón Berardi, director de Relaciones Institucionales, y Fernando Pacheco Martel, responsable de Relaciones Comunitarias y Valor Compartido.
La iniciativa constituye así un nuevo espacio de articulación entre empresa, universidad, organismos públicos, institución educativa y comunidad, con una mirada puesta en la formación de capacidades locales.
En un contexto donde la capacitación puede convertirse en una herramienta para ampliar las alternativas de inserción laboral y productiva, Barreal suma una propuesta que busca que el conocimiento adquirido pueda transformarse en oportunidades concretas dentro de la propia comunidad.
Formación, empleo y desarrollo local: una propuesta que apuesta a crecer junto a la comunidad.
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