De Iglesia al mundo: Selma Poblete brilló en el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada

Con una enorme emoción y el orgullo de haber llevado los sabores y las tradiciones de su tierra a un escenario internacional, Selma Poblete regresó a Iglesia luego de vivir una experiencia que marcará un antes y un después en su trayectoria gastronómica.

La cocinera iglesiana participó del Segundo Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, desarrollado los días 2, 3 y 4 de septiembre en La Rural, provincia de Buenos Aires. El encuentro reunió a más de 400 cocineros, especialistas y destacados referentes de la gastronomía, convirtiéndose en un importante punto de encuentro para quienes comparten la pasión por la cocina.

Selma fue la única representante de la provincia de San Juan en esta competencia y tuvo la oportunidad de medirse con participantes provenientes de distintos puntos del país y del mundo. Su presencia permitió, además, que el departamento de Iglesia estuviera representado en un escenario de gran relevancia gastronómica.

“Es algo, un sueño muy importante. La verdad que estoy muy emocionada de haber estado allá y haber podido participar mundialmente, juntarme con muchos genios de la cocina y chefs internacionales. Para mí ha sido algo que queda grabado en mi corazón”, expresó Doña Selma al recordar los días vividos en Buenos Aires.

Dos categorías y el desafío de representar a San Juan

Durante el campeonato, Selma compitió en las categorías Empanada Argentina y Empanada Zonal, dos desafíos en los que puso a prueba sus conocimientos, experiencia y capacidad para presentar sus preparaciones ante un exigente jurado.

Para la categoría de Empanada Argentina, eligió una receta tradicional elaborada con carne picada, cebolla, cebolla de verdeo, huevo y aceituna, acompañada por una masa casera.

La propuesta buscó respetar la esencia de una de las preparaciones más representativas de la gastronomía nacional, apostando por ingredientes tradicionales y una elaboración que mantuviera el sabor característico de la empanada argentina.

En tanto, para la categoría Empanada Zonal, presentó una preparación de pollo con pimiento, morrón y queso, buscando darle una identidad diferente y personal a su propuesta.

“En la zonal presenté una empanada de pollo, con pimiento, morrones y queso. Estaba muy, muy buena. Estoy contenta porque el producto me salió bien, lo hicimos perfectamente y estoy muy conforme y orgullosa”, contó.

Más allá del resultado que finalmente determine el jurado, Selma aseguró que se quedó con la tranquilidad de haber realizado un buen trabajo y con la satisfacción de haber podido mostrar sus conocimientos y su manera de cocinar frente a especialistas de distintos lugares.

“Me emocionó saber que era la única sanjuanina”

Uno de los momentos más significativos para la cocinera iglesiana fue tomar conocimiento de que era la única participante de San Juan en el campeonato.

“Lo que más me emocionó fue enterarme de que era la única sanjuanina que estaba participando. Para mí fue algo muy grande, una emoción tremenda y creo que ha quedado muy bien representado nuestro departamento de Iglesia”, manifestó.

Esa condición hizo que la experiencia tuviera un significado todavía más especial. En cada preparación, Selma sintió la responsabilidad y el orgullo de representar no solamente a la provincia, sino también a su departamento y a una comunidad donde las tradiciones gastronómicas forman parte de su identidad.

El resultado todavía deberá esperar

Por el momento, Selma deberá aguardar para conocer las calificaciones oficiales y saber finalmente en qué posición quedó dentro de las categorías en las que participó.

La organización comunicará posteriormente los resultados, por lo que todavía existe expectativa en torno a la evaluación realizada por los jurados.

Sin embargo, para la representante de Iglesia, el verdadero premio de esta experiencia no se limita a una clasificación.

“Todavía no tenemos la calificación porque después nos van a mandar dónde hemos quedado y en qué altura, pero lo más importante, como ellos nos dicen, es lo que nos llevamos, que son las experiencias y las amistades”, sostuvo.

En ese sentido, destacó especialmente el compañerismo que encontró entre los participantes. Aunque todos llegaron para competir, la experiencia terminó generando vínculos y momentos de camaradería entre cocineros y cocineras de diferentes lugares.

“No sabés el grupo de mujeres y el grupo de varones que han participado. Parecía que nos conocíamos de años. Era una competencia, pero al mismo tiempo había una unión increíble”, relató.

Un agradecimiento especial por el acompañamiento

La posibilidad de viajar hasta Buenos Aires y concretar su participación también fue posible gracias al acompañamiento recibido desde Iglesia.

Selma expresó un especial agradecimiento a Facundo Mondaca y a las integrantes de Turismo y Cultura de la Municipalidad de Iglesia, quienes brindaron una ayuda económica que resultó fundamental para afrontar los gastos del viaje.

“Estoy muy agradecida con ellos porque me ayudaron muchísimo para poder lograrlo y hacer esta participación”, destacó.

Para la cocinera, ese respaldo significó mucho más que una colaboración económica: fue el impulso necesario para poder concretar una oportunidad que representa un sueño cumplido dentro de su trayectoria.

Iglesia, presente en un escenario internacional

La participación de Selma Poblete significó también una oportunidad para que Iglesia y San Juan estuvieran presentes en una competencia donde confluyeron distintas culturas, técnicas y tradiciones gastronómicas.

A través de sus empanadas, la cocinera llevó consigo una parte de los sabores de su tierra y demostró que desde el interior de la provincia también existen talentos, conocimientos y tradiciones capaces de llegar a escenarios de gran relevancia.

Ahora, mientras espera conocer las calificaciones oficiales, Selma se queda con la satisfacción de haber cumplido un sueño: representar a San Juan y a Iglesia con sus propias manos, sus recetas y su identidad.

El resultado final será importante, pero la experiencia ya dejó una huella profunda. Porque más allá de la posición que ocupe en el campeonato, la cocinera iglesiana volvió a casa con nuevos conocimientos, amistades, recuerdos y la certeza de que los sabores de Iglesia también pueden llegar muy lejos.